Seasonings › 된장
된장
조미료 · 100g에 열량 193kcal · 단백질 13.7g
Calories193 kcal
Protein13.7 g
Carbs18.9 g
Sugars5.5 g
4종 품종·상태 · 제품 14,674건 · 레시피 76 · 알레르기 표시 대상: 대두
품종·상태별 성분 4종 per 100 g, edible portion · RDA Korea National Standard Food Composition Table 10.4
Products containing 된장 원재료 표기에 낱말 포함 · 14,674건 중 10
Recipes 재료에 된장 · 76개
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전체 성분 · 품종·상태별 4종
된장, 개량 농진청('14)
132 nutrients per 100 g
일반성분 16
| Energy | 193 kcal |
| Water | 47.8 g |
| Protein | 13.7 g |
| Fat | 7.3 g |
| 회분 | 12.3 g |
| Carbs | 18.9 g |
| Sugars | 5.5 g |
| 자당 | 0 g |
| Glucose | 5 g |
| Fructose | 0.5 g |
| Lactose | 0 g |
| 맥아당 | 0 g |
| 갈락토오스 | 0 g |
| 총 식이섬유 | 10.3 g |
| 수용성 식이섬유 | 0.4 g |
| 불용성 식이섬유 | 9.9 g |
Minerals 12
| Calcium | 79 mg |
| Iron | 2.1 mg |
| Magnesium | 74 mg |
| Phosphorus | 218 mg |
| Potassium | 539 mg |
| Sodium | 4,339 mg |
| Zinc | 1.5 mg |
| 구리 | 0.3 mg |
| 망간 | 1.3 mg |
| Selenium | 67.6 μg |
| 몰리브덴 | 76.9 μg |
| Iodine | 2.7 μg |
Vitamins 33
| Vitamin A | 0 μg |
| 레티놀 | 0 μg |
| 베타카로틴 | 0 μg |
| 티아민 | 0.6 mg |
| 리보플라빈 | 0.8 mg |
| 니아신 | 1.3 mg |
| 니아신당량(NE) | 3.4 mg |
| 니코틴산 | 0 mg |
| 니코틴아미드 | 1.3 mg |
| 판토텐산 | 1.1 mg |
| Vitamin B6 | - |
| 피리독신 | 0.04 mg |
| Biotin | 6.5 μg |
| 엽산_엽산당량 | 139 μg |
| 엽산_식품 엽산 | 139 μg |
| 엽산_합성 엽산 | - |
| Vitamin B12 | 0 μg |
| Vitamin C | 11.2 mg |
| Vitamin D | 0 μg |
| 비타민 D2 | 0 μg |
| 비타민 D3 | 0 μg |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| 알파 토코페롤 | 0.3 mg |
| 베타 토코페롤 | 0 mg |
| 감마 토코페롤 | 1.5 mg |
| 델타 토코페롤 | 0.6 mg |
| 알파 토코트리에놀 | 0 mg |
| 베타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 감마 토코트리에놀 | 0 mg |
| 델타 토코트리에놀 | 0 mg |
| Vitamin K | - |
| 비타민 K1 | 23.1 μg |
| 비타민 K2 | - |
Amino acids 21
| 총 아미노산 | 12,332 mg |
| 총 필수아미노산 | 5,213 mg |
| 이소류신 | 530 mg |
| 류신 | 978 mg |
| 라이신 | 698 mg |
| 메티오닌 | 170 mg |
| 페닐알라닌 | 606 mg |
| 트레오닌 | 485 mg |
| 트립토판 | 130 mg |
| 발린 | 558 mg |
| 히스티딘 | 275 mg |
| 아르기닌 | 783 mg |
| 티로신 | 361 mg |
| 시스테인 | 122 mg |
| 알라닌 | 558 mg |
| 아스파르트산 | 1,297 mg |
| 글루탐산 | 2,811 mg |
| 글라이신 | 585 mg |
| 프롤린 | 734 mg |
| 세린 | 651 mg |
| Taurine | - |
Cholesterol 1
| Cholesterol | 0 mg |
Fatty acids 47
| 총 지방산 | 6.9 g |
| 총 필수지방산 | 4.3 g |
| 총 포화지방산 | 1.2 g |
| 부티르산(4:0) | 0 mg |
| 카프로산(6:0) | 0 mg |
| 카프릴산(8:0) | 0 mg |
| 카프르산(10:0) | 0 mg |
| 라우르산(12:0) | 0 mg |
| 트라이데칸산(13:0) | 0 mg |
| 미리스트산(14:0) | 5.4 mg |
| 펜타데칸산(15:0) | 2.2 mg |
| 팔미트산(16:0) | 790 mg |
| 헵타데칸산(17:0) | 7.7 mg |
| 스테아르산(18:0) | 266 mg |
| 아라키드산(20:0) | 23.1 mg |
| 헨에이코산산(21:0) | 4.4 mg |
| 베헨산(22:0) | 31.4 mg |
| 트리코산산(23:0) | 0 mg |
| 리그노세르산(24:0) | 15.3 mg |
| 총 불포화지방산 | 5.8 g |
| 총 단일불포화지방산 | 1.5 g |
| 미리스톨레산(14:1) | 0 mg |
| 팔미톨레산(16:1) | 7 mg |
| 헵타데센산(17:1) | 0 mg |
| 올레산(18:1(n-9)) | 1,352 mg |
| 박센산(18:1(n-7)) | 100 mg |
| 가돌레산(20:1) | 14.4 mg |
| 에루크산(22:1) | 0.9 mg |
| 네르본산(24:1) | 0 mg |
| 총 다가불포화지방산 | 4.3 g |
| 리놀레산(18:2(n-6)) | 3,712 mg |
| 알파 리놀렌산(18:3 (n-3)) | 584 mg |
| 감마 리놀렌산(18:3 (n-6)) | 0 mg |
| 에이코사디에노산(20:2(n-6)) | 4 mg |
| 디호모리놀렌산(20:3(n-3)) | 0 mg |
| 에이코사트리에노산(20:3(n-6)) | 0 mg |
| 아라키돈산(20:4(n-6)) | 5.2 mg |
| 에이코사펜타에노산(20:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사디에노산(22:2) | 0 mg |
| 도코사펜타에노산(22:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사헥사에노산(22:6(n-3)) | 0 mg |
| Omega-3 fatty acids | 0.6 g |
| Omega-6 fatty acids | 3.7 g |
| 총 트랜스지방산 | 0.01 g |
| 트랜스 올레산(18:1(n-9)t) | 2.4 mg |
| 트랜스 리놀레산(18:2t) | 3.9 mg |
| 트랜스 리놀렌산(18:3t) | 2.4 mg |
식염상당량 1
| 식염상당량 | 11 g |
폐기율 1
| 폐기율 | 0 % |
Source
- Source
- 농진청('14)
- Code
R0120020009a- Original
- 된장, 개량
된장, 개량, 찌개용 농진청('16)
132 nutrients per 100 g
일반성분 16
| Energy | 173 kcal |
| Water | 52.5 g |
| Protein | 12.5 g |
| Fat | 5.6 g |
| 회분 | 10.9 g |
| Carbs | 18.5 g |
| Sugars | 5.4 g |
| 자당 | 0.9 g |
| Glucose | 3.8 g |
| Fructose | 0.5 g |
| Lactose | 0 g |
| 맥아당 | 0 g |
| 갈락토오스 | 0.2 g |
| 총 식이섬유 | 9.1 g |
| 수용성 식이섬유 | 2 g |
| 불용성 식이섬유 | 7.1 g |
Minerals 12
| Calcium | 92 mg |
| Iron | 2.2 mg |
| Magnesium | 69 mg |
| Phosphorus | 195 mg |
| Potassium | 609 mg |
| Sodium | 4,206 mg |
| Zinc | 1.3 mg |
| 구리 | 0.3 mg |
| 망간 | 0.8 mg |
| Selenium | 69.2 μg |
| 몰리브덴 | 81.6 μg |
| Iodine | 55.8 μg |
Vitamins 33
| Vitamin A | 16 μg |
| 레티놀 | 0 μg |
| 베타카로틴 | 195 μg |
| 티아민 | 0.8 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 니아신 | 1.1 mg |
| 니아신당량(NE) | 3 mg |
| 니코틴산 | 0.1 mg |
| 니코틴아미드 | 1.1 mg |
| 판토텐산 | 2.8 mg |
| Vitamin B6 | - |
| 피리독신 | 0.1 mg |
| Biotin | 0 μg |
| 엽산_엽산당량 | 89 μg |
| 엽산_식품 엽산 | 89 μg |
| 엽산_합성 엽산 | - |
| Vitamin B12 | 0 μg |
| Vitamin C | 4.2 mg |
| Vitamin D | 0 μg |
| 비타민 D2 | 0 μg |
| 비타민 D3 | 0 μg |
| Vitamin E | 0.9 mg |
| 알파 토코페롤 | 0.6 mg |
| 베타 토코페롤 | 0.1 mg |
| 감마 토코페롤 | 2 mg |
| 델타 토코페롤 | 0.6 mg |
| 알파 토코트리에놀 | 0.04 mg |
| 베타 토코트리에놀 | 0.1 mg |
| 감마 토코트리에놀 | 0 mg |
| 델타 토코트리에놀 | 0 mg |
| Vitamin K | - |
| 비타민 K1 | 0 μg |
| 비타민 K2 | - |
Amino acids 21
| 총 아미노산 | 10,812 mg |
| 총 필수아미노산 | 5,780 mg |
| 이소류신 | 501 mg |
| 류신 | 1,606 mg |
| 라이신 | 169 mg |
| 메티오닌 | 171 mg |
| 페닐알라닌 | 795 mg |
| 트레오닌 | 464 mg |
| 트립토판 | 114 mg |
| 발린 | 1,173 mg |
| 히스티딘 | 231 mg |
| 아르기닌 | 556 mg |
| 티로신 | 304 mg |
| 시스테인 | 55 mg |
| 알라닌 | 1 mg |
| 아스파르트산 | 1,115 mg |
| 글루탐산 | 2,131 mg |
| 글라이신 | 540 mg |
| 프롤린 | 416 mg |
| 세린 | 470 mg |
| Taurine | 0 mg |
Cholesterol 1
| Cholesterol | 0 mg |
Fatty acids 47
| 총 지방산 | 5.4 g |
| 총 필수지방산 | 3.3 g |
| 총 포화지방산 | 0.9 g |
| 부티르산(4:0) | 0 mg |
| 카프로산(6:0) | 0 mg |
| 카프릴산(8:0) | 0 mg |
| 카프르산(10:0) | 0 mg |
| 라우르산(12:0) | 1.8 mg |
| 트라이데칸산(13:0) | 0 mg |
| 미리스트산(14:0) | 17.5 mg |
| 펜타데칸산(15:0) | 2.5 mg |
| 팔미트산(16:0) | 639 mg |
| 헵타데칸산(17:0) | 9.5 mg |
| 스테아르산(18:0) | 224 mg |
| 아라키드산(20:0) | 17.7 mg |
| 헨에이코산산(21:0) | 4.1 mg |
| 베헨산(22:0) | 18.6 mg |
| 트리코산산(23:0) | 0 mg |
| 리그노세르산(24:0) | 6.5 mg |
| 총 불포화지방산 | 4.4 g |
| 총 단일불포화지방산 | 1.1 g |
| 미리스톨레산(14:1) | 0 mg |
| 팔미톨레산(16:1) | 14 mg |
| 헵타데센산(17:1) | 0 mg |
| 올레산(18:1(n-9)) | 1,014 mg |
| 박센산(18:1(n-7)) | 78.5 mg |
| 가돌레산(20:1) | 10.5 mg |
| 에루크산(22:1) | 0 mg |
| 네르본산(24:1) | 1.6 mg |
| 총 다가불포화지방산 | 3.3 g |
| 리놀레산(18:2(n-6)) | 2,811 mg |
| 알파 리놀렌산(18:3 (n-3)) | 447 mg |
| 감마 리놀렌산(18:3 (n-6)) | 0 mg |
| 에이코사디에노산(20:2(n-6)) | 3.6 mg |
| 디호모리놀렌산(20:3(n-3)) | 0 mg |
| 에이코사트리에노산(20:3(n-6)) | 0 mg |
| 아라키돈산(20:4(n-6)) | 2.6 mg |
| 에이코사펜타에노산(20:5(n-3)) | 4.1 mg |
| 도코사디에노산(22:2) | 0 mg |
| 도코사펜타에노산(22:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사헥사에노산(22:6(n-3)) | 6.9 mg |
| Omega-3 fatty acids | 0.5 g |
| Omega-6 fatty acids | 2.8 g |
| 총 트랜스지방산 | 0.01 g |
| 트랜스 올레산(18:1(n-9)t) | 4.1 mg |
| 트랜스 리놀레산(18:2t) | 3.9 mg |
| 트랜스 리놀렌산(18:3t) | 3.6 mg |
식염상당량 1
| 식염상당량 | 10.7 g |
폐기율 1
| 폐기율 | 0 % |
Source
- Source
- 농진청('16)
- Code
R0120052419a- Original
- 된장, 개량, 찌개용