원물 백과 › 육류 및 그 제품
소 부산물
17종 품종·상태 · 제품 0 · 레시피 0
성분 품종·상태별 · 가식부 100g당 · 농진청 국가표준식품성분표 10.4
| 이름 | kcal | 단백질 g | 지방 g | 탄수화물 g | 당류 g | 나트륨 mg | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 간, 생것 Beef edible offal, Liver, Raw | 135 | 20.4 | 3.6 | 3.9 | 0 | 69 | 전체 132 |
| 간, 삶은것 Beef edible offal, Liver, Boiled | 191 | 29.1 | 5.3 | 5.1 | 0 | 79 | 전체 132 |
| 간, 구운것(팬) Beef edible offal, Liver, Pan-broiled | 175 | 26.5 | 4.7 | 5.2 | 0 | 77 | 전체 132 |
| 골, 생것 Beef edible offal, Brain, Raw | 123 | 9.3 | 8.2 | 1.7 | - | 154 | 전체 132 |
| 꼬리, 생것 Beef edible offal, Tail, Raw | 252 | 17.4 | 19 | 0 | - | 42 | 전체 132 |
| 선지(피), 생것 Beef edible offal, Blood, Raw | 51 | 10.1 | 0 | 2.2 | - | 598 | 전체 132 |
| 소장(곱창), 생것 Beef edible offal, Small intestine, Raw | 145 | 9 | 11.3 | 0.1 | - | 45 | 전체 132 |
| 신장, 생것 Beef edible offal, Kidney, Raw | 99 | 17.4 | 3.1 | 0.3 | 0 | 182 | 전체 132 |
| 신장, 삶은것 Beef edible offal, Kidney, Boiled | 158 | 27.3 | 4.7 | 0 | 0 | 94 | 전체 132 |
| 심장, 생것 Beef edible offal, Heart, Raw | 112 | 17.7 | 3.9 | 0.1 | 0 | 98 | 전체 132 |
| 심장, 삶은것 Beef edible offal, Heart, Boiled | 165 | 28.5 | 4.7 | 0.2 | 0 | 59 | 전체 132 |
| 양(위), 생것 Beef edible offal, Stomach, Raw | 61 | 9.9 | 2 | 0.1 | - | 33 | 전체 132 |
| 양(위), 삶은것 Beef edible offal, Stomach, Boiled | 166 | 24.5 | 8.4 | 0 | - | 51 | 전체 132 |
| 천엽, 생것 Beef edible offal, Omasum, Raw | 57 | 11.7 | 1.3 | 0 | - | 50 | 전체 132 |
| 허파, 생것 Beef edible offal, Lung, Raw | 92 | 16.2 | 2.5 | 0 | - | 198 | 전체 132 |
| 허파, 삶은것 Beef edible offal, Lung, Boiled | 120 | 20.4 | 3.7 | 0 | - | 101 | 전체 132 |
| 혀, 생것 Beef edible offal, Tongue, Raw | 191 | 13 | 14.5 | 0 | - | 87 | 전체 132 |
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같은 식품군 육류 및 그 제품
전체 성분 · 품종·상태별 17종
소 부산물, 심장, 생것 USDA('18)
성분 132항목 100g당
일반성분 16항목
| 에너지 | 112 kcal |
| 수분 | 77.1 g |
| 단백질 | 17.7 g |
| 지방 | 3.9 g |
| 회분 | 1.1 g |
| 탄수화물 | 0.1 g |
| 당류 | 0 g |
| 자당 | - |
| 포도당 | - |
| 과당 | - |
| 유당 | - |
| 맥아당 | - |
| 갈락토오스 | - |
| 총 식이섬유 | 0 g |
| 수용성 식이섬유 | - |
| 불용성 식이섬유 | - |
무기질 12항목
| 칼슘 | 7 mg |
| 철 | 4.3 mg |
| 마그네슘 | 21 mg |
| 인 | 212 mg |
| 칼륨 | 287 mg |
| 나트륨 | 98 mg |
| 아연 | 1.7 mg |
| 구리 | 0.4 mg |
| 망간 | 0 mg |
| 셀레늄 | 21.8 μg |
| 몰리브덴 | - |
| 요오드 | - |
비타민 33항목
| 비타민 A | 0 μg |
| 레티놀 | 0 μg |
| 베타카로틴 | 0 μg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.9 mg |
| 니아신 | 7.5 mg |
| 니아신당량(NE) | - |
| 니코틴산 | - |
| 니코틴아미드 | - |
| 판토텐산 | 1.8 mg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 피리독신 | - |
| 비오틴 | - |
| 엽산_엽산당량 | 3 μg |
| 엽산_식품 엽산 | 3 μg |
| 엽산_합성 엽산 | 0 μg |
| 비타민 B12 | 8.6 μg |
| 비타민 C | 2 mg |
| 비타민 D | - |
| 비타민 D2 | - |
| 비타민 D3 | - |
| 비타민 E | 0.2 mg |
| 알파 토코페롤 | 0.2 mg |
| 베타 토코페롤 | 0 mg |
| 감마 토코페롤 | 0 mg |
| 델타 토코페롤 | 0 mg |
| 알파 토코트리에놀 | 0 mg |
| 베타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 감마 토코트리에놀 | 0 mg |
| 델타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 비타민 K | - |
| 비타민 K1 | 0 μg |
| 비타민 K2 | - |
아미노산 21항목
| 총 아미노산 | - |
| 총 필수아미노산 | - |
| 이소류신 | - |
| 류신 | - |
| 라이신 | - |
| 메티오닌 | - |
| 페닐알라닌 | - |
| 트레오닌 | - |
| 트립토판 | - |
| 발린 | - |
| 히스티딘 | - |
| 아르기닌 | - |
| 티로신 | - |
| 시스테인 | - |
| 알라닌 | - |
| 아스파르트산 | - |
| 글루탐산 | - |
| 글라이신 | - |
| 프롤린 | - |
| 세린 | - |
| 타우린 | - |
콜레스테롤 1항목
| 콜레스테롤 | 124 mg |
지방산 47항목
| 총 지방산 | 3.2 g |
| 총 필수지방산 | - |
| 총 포화지방산 | 1.4 g |
| 부티르산(4:0) | 0 mg |
| 카프로산(6:0) | 0 mg |
| 카프릴산(8:0) | 0 mg |
| 카프르산(10:0) | 0 mg |
| 라우르산(12:0) | 0 mg |
| 트라이데칸산(13:0) | - |
| 미리스트산(14:0) | 67 mg |
| 펜타데칸산(15:0) | 16 mg |
| 팔미트산(16:0) | 621 mg |
| 헵타데칸산(17:0) | 51 mg |
| 스테아르산(18:0) | 623 mg |
| 아라키드산(20:0) | 5 mg |
| 헨에이코산산(21:0) | - |
| 베헨산(22:0) | 0 mg |
| 트리코산산(23:0) | - |
| 리그노세르산(24:0) | - |
| 총 불포화지방산 | 1.7 g |
| 총 단일불포화지방산 | 1.1 g |
| 미리스톨레산(14:1) | 7 mg |
| 팔미톨레산(16:1) | 59 mg |
| 헵타데센산(17:1) | - |
| 올레산(18:1(n-9)) | - |
| 박센산(18:1(n-7)) | - |
| 가돌레산(20:1) | 11 mg |
| 에루크산(22:1) | 0 mg |
| 네르본산(24:1) | - |
| 총 다가불포화지방산 | 0.5 g |
| 리놀레산(18:2(n-6)) | - |
| 알파 리놀렌산(18:3 (n-3)) | 11 mg |
| 감마 리놀렌산(18:3 (n-6)) | 5 mg |
| 에이코사디에노산(20:2(n-6)) | 7 mg |
| 디호모리놀렌산(20:3(n-3)) | - |
| 에이코사트리에노산(20:3(n-6)) | - |
| 아라키돈산(20:4(n-6)) | - |
| 에이코사펜타에노산(20:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사디에노산(22:2) | - |
| 도코사펜타에노산(22:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사헥사에노산(22:6(n-3)) | 0 mg |
| 오메가3 지방산 | - |
| 오메가6 지방산 | - |
| 총 트랜스지방산 | 0.2 g |
| 트랜스 올레산(18:1(n-9)t) | - |
| 트랜스 리놀레산(18:2t) | - |
| 트랜스 리놀렌산(18:3t) | - |
식염상당량 1항목
| 식염상당량 | 0.2 g |
폐기율 1항목
| 폐기율 | 29 % |
출처
- 출처
- USDA('18)
- 코드
I028000D470a- 원문
- 소 부산물, 심장, 생것 · Beef edible offal, Heart, Raw
소 부산물, 심장, 삶은것 USDA('18)
성분 132항목 100g당
일반성분 16항목
| 에너지 | 165 kcal |
| 수분 | 65.7 g |
| 단백질 | 28.5 g |
| 지방 | 4.7 g |
| 회분 | 1 g |
| 탄수화물 | 0.2 g |
| 당류 | 0 g |
| 자당 | - |
| 포도당 | - |
| 과당 | - |
| 유당 | - |
| 맥아당 | - |
| 갈락토오스 | - |
| 총 식이섬유 | 0 g |
| 수용성 식이섬유 | - |
| 불용성 식이섬유 | - |
무기질 12항목
| 칼슘 | 5 mg |
| 철 | 6.4 mg |
| 마그네슘 | 21 mg |
| 인 | 254 mg |
| 칼륨 | 219 mg |
| 나트륨 | 59 mg |
| 아연 | 2.9 mg |
| 구리 | 0.6 mg |
| 망간 | 0 mg |
| 셀레늄 | 38.9 μg |
| 몰리브덴 | - |
| 요오드 | - |
비타민 33항목
| 비타민 A | 0 μg |
| 레티놀 | 0 μg |
| 베타카로틴 | 0 μg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 1.2 mg |
| 니아신 | 6.7 mg |
| 니아신당량(NE) | - |
| 니코틴산 | - |
| 니코틴아미드 | - |
| 판토텐산 | 1.6 mg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 피리독신 | - |
| 비오틴 | - |
| 엽산_엽산당량 | 5 μg |
| 엽산_식품 엽산 | 5 μg |
| 엽산_합성 엽산 | 0 μg |
| 비타민 B12 | 10.8 μg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0.1 μg |
| 비타민 D2 | - |
| 비타민 D3 | 0.1 μg |
| 비타민 E | 0.3 mg |
| 알파 토코페롤 | 0.3 mg |
| 베타 토코페롤 | 0 mg |
| 감마 토코페롤 | 0 mg |
| 델타 토코페롤 | 0 mg |
| 알파 토코트리에놀 | 0 mg |
| 베타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 감마 토코트리에놀 | 0 mg |
| 델타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 비타민 K | - |
| 비타민 K1 | 0.5 μg |
| 비타민 K2 | - |
아미노산 21항목
| 총 아미노산 | - |
| 총 필수아미노산 | - |
| 이소류신 | - |
| 류신 | - |
| 라이신 | - |
| 메티오닌 | - |
| 페닐알라닌 | - |
| 트레오닌 | - |
| 트립토판 | - |
| 발린 | - |
| 히스티딘 | - |
| 아르기닌 | - |
| 티로신 | - |
| 시스테인 | - |
| 알라닌 | - |
| 아스파르트산 | - |
| 글루탐산 | - |
| 글라이신 | - |
| 프롤린 | - |
| 세린 | - |
| 타우린 | - |
콜레스테롤 1항목
| 콜레스테롤 | 212 mg |
지방산 47항목
| 총 지방산 | 3.6 g |
| 총 필수지방산 | - |
| 총 포화지방산 | 1.4 g |
| 부티르산(4:0) | 0 mg |
| 카프로산(6:0) | 0 mg |
| 카프릴산(8:0) | 0 mg |
| 카프르산(10:0) | 0 mg |
| 라우르산(12:0) | 0 mg |
| 트라이데칸산(13:0) | - |
| 미리스트산(14:0) | 50 mg |
| 펜타데칸산(15:0) | 16 mg |
| 팔미트산(16:0) | 610 mg |
| 헵타데칸산(17:0) | 47 mg |
| 스테아르산(18:0) | 669 mg |
| 아라키드산(20:0) | 6 mg |
| 헨에이코산산(21:0) | - |
| 베헨산(22:0) | 6 mg |
| 트리코산산(23:0) | - |
| 리그노세르산(24:0) | - |
| 총 불포화지방산 | 2 g |
| 총 단일불포화지방산 | 1 g |
| 미리스톨레산(14:1) | 6 mg |
| 팔미톨레산(16:1) | 59 mg |
| 헵타데센산(17:1) | - |
| 올레산(18:1(n-9)) | - |
| 박센산(18:1(n-7)) | - |
| 가돌레산(20:1) | 10 mg |
| 에루크산(22:1) | 0 mg |
| 네르본산(24:1) | - |
| 총 다가불포화지방산 | 1 g |
| 리놀레산(18:2(n-6)) | - |
| 알파 리놀렌산(18:3 (n-3)) | 12 mg |
| 감마 리놀렌산(18:3 (n-6)) | 7 mg |
| 에이코사디에노산(20:2(n-6)) | 11 mg |
| 디호모리놀렌산(20:3(n-3)) | - |
| 에이코사트리에노산(20:3(n-6)) | - |
| 아라키돈산(20:4(n-6)) | - |
| 에이코사펜타에노산(20:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사디에노산(22:2) | - |
| 도코사펜타에노산(22:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사헥사에노산(22:6(n-3)) | 0 mg |
| 오메가3 지방산 | - |
| 오메가6 지방산 | - |
| 총 트랜스지방산 | 0.2 g |
| 트랜스 올레산(18:1(n-9)t) | - |
| 트랜스 리놀레산(18:2t) | - |
| 트랜스 리놀렌산(18:3t) | - |
식염상당량 1항목
| 식염상당량 | 0.1 g |
폐기율 1항목
| 폐기율 | 16 % |
출처
- 출처
- USDA('18)
- 코드
I028000D479b- 원문
- 소 부산물, 심장, 삶은것 · Beef edible offal, Heart, Boiled