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돼지고기 수육 부추부침
끓이기 · #삼겹살
Calories202kcal1인분 기준
Carbs10.3g1인분 기준
Protein9.4g1인분 기준
Fat13.2g1인분 기준
Sodium257mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 돼지고기 삼겹살 | 40 g | 후보 없음 | ||
| 대파 | 5 g | 장에서 | ||
| Garlic | 5 g | 장에서 | ||
| 생강 | 1.5 g | 장에서 | ||
| 통후추 | 0.5 g | 후보 없음 | ||
| 영양부추 | 10 g | 장에서 | ||
| Onion | 2.5 g | 장에서 | ||
| Radish | 15 g | 후보 없음 | ||
| Salt | 0.1 g | 바다눈꽃20발효소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 거백향 건조소금후보 | 조운 소금후보 |
| 식초 | 1.5 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 설탕 1g [소스소개] 매운소스:고추기름 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 간장 | 2 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 발사믹식초 | 10 g | 사과발사믹식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | – | – |
| 설탕 5g 저나트륨 두부 된장소스:두부 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 된장 | 2 g | 맛된장나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 더덕된장후보 | 홍홍대패 된장베이스후보 |
| 청·홍고추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 2.5 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.
- 부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.
- 무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.
- 삶은 돼지고기를 건져 얇게 저민다.
- 저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.
- 두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.
💡 저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
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