Recipes › 후식
자색고구마호떡
굽기
Calories229kcal1인분 기준
Carbs38.4g1인분 기준
Protein3.7g1인분 기준
Fat6.5g1인분 기준
Sodium71.9mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 찹쌀 | 30 g | 장에서 | ||
| 자색고구마 | 20 g | 후보 없음 | ||
| Salt | 0.2 g | 바다눈꽃20발효소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 거백향 건조소금후보 | 조운 소금후보 |
| 현미유 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 물 17g 황설탕 | 7 g | 후보 없음 | ||
| 검정깨 | 2 g | 후보 없음 | ||
| Peanut | 2 g | 땅콩분말(중국산)나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 싱싱 볶은 땅콩후보 | 느으림 무염 볶은 땅콩후보 |
| Walnut | 2 g | 메이플시나몬호두나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 세척하여갓구운호두후보 | 싱싱 호두.치즈 곶감말이후보 |
| 찹쌀가루 | 0.5 g | 후보 없음 | ||
| 계피가루 | 0.2 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다.
- 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다.
- 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다.
- 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다.
- 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만든다.
- 팬에 현미유를 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 굽는다.
💡 찹쌀가루와 고구마에 수분이 적을 경우 반죽에 물을 넣어 농도를 조절한다
레시피 정보 · 레시피 번호 747