Recipes › 반찬
멸치 찹쌀양념 튀김
튀기기
Calories213kcal1인분 기준
Carbs17.6g1인분 기준
Protein8.8g1인분 기준
Fat13.1g1인분 기준
Sodium181mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 멸치중간것 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 찹쌀가루 | 5 g | 후보 없음 | ||
| Cooking oil | 2 g | 자연을 담은 콩식용유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 땅콩 13g [소스소개]고추장소스:고추장 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 간장 | 0.5 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 양파즙 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 마늘즙 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 생강즙 | 0.5 g | 장에서 | ||
| 맛술 | 5 g | 후보 없음 | ||
| Sugar | 3 g | 후보 없음 | ||
| 물엿 | 3 g | 후보 없음 | ||
| Cooking oil | 2 g | 자연을 담은 콩식용유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 참기름 | 0.3 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 흑임자 | 4 g | 김가네 흑임자 가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 느으림 흑임자가루후보 | 더욱고소한 포켓누룽지 흑임자후보 |
| 실파 | 5 g | 장에서 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.
- 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.
- 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.
- 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.
- 식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.
레시피 정보 · 레시피 번호 884