Recipes › 국&찌개
돼지수육맑은전골
끓이기 · #삼겹살
Calories120kcal1인분 기준
Carbs9.6g1인분 기준
Protein0.6g1인분 기준
Fat8.8g1인분 기준
Sodium148mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 통삼겹 | 250 g | 후보 없음 | ||
| 된장 | 10 g | 맛된장나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 더덕된장후보 | 홍홍대패 된장베이스후보 |
| 통후추 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 대파 | 5 g | 장에서 | ||
| 팽이버섯 | 10 g | 장에서 | ||
| Carrot | 20 g | 장에서 | ||
| 배추 | 30 g | 장에서 | ||
| 청경채 | 20 g | 장에서 | ||
| 애호박 | 25 g | 장에서 | ||
| 숙주 | 25 g | 장에서 | ||
| 청양고추 | 20 g | 장에서 | ||
| 육수 : 천연다시다 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 300 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 5 g | 장에서 | ||
| 곁들이장 : 어간장 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 겨자 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 15 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 깨 | 5 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기
좋은 크기로 잘라준다.
- 흑돼지고기, 저염된장, 후추를 넣어서 불순물을
제거하면서 고기를 삶아준다.
- 천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러준다.
- 손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에
데쳐 국물에 매운 맛을 낸다.
- 곁들이장을 만들어 준다.
- 냄비에 데쳐준 채소와 국물을 붓고 고기를
먹기좋게 썰어 소스랑 완성한다.
💡 국물을 내는 육수는 천연재료를, 곁들이장은 어간장을 사용하여 일반간장, 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 328