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한입꼬치구이
굽기 · #삼겹살
Calories290kcal1인분 기준
Carbs9g1인분 기준
Protein12.1g1인분 기준
Fat22.9g1인분 기준
Sodium33.7mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 통삼겹 | 200 g | 후보 없음 | ||
| 고구마 | 100 g | 장에서 | ||
| 대파 | 40 g | 장에서 | ||
| 2가지색 미니파프리카 | 40 g | 후보 없음 | ||
| 청피망 | 40 g | 장에서 | ||
| 양송이 | 40 g | 장에서 | ||
| 건고추 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 어간장 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 통후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 로즈마리 1g. 마늘기름 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 소스 : 오렌지주스 | 100 g | 후보 없음 | ||
| 레몬즙 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 올리고당 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 후추 | 1 g | 후추베이스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 찐후추후보 | 뉴후추후보 |
| Garlic | 10 g | 장에서 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리,
통후추에 재워준다.
- 양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서
마늘기름에 구워준다.
- 고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
- 재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서
건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
- 모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
- 레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고
꼬치와 함께 완성한다.
💡 일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
레시피 정보 · 레시피 번호 317