Recipes › 후식
도라지 검은깨 튀김
튀기기
Calories135kcal1인분 기준
Carbs23.9g1인분 기준
Protein2.4g1인분 기준
Fat4g1인분 기준
Sodium163mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 도라지 | 25 g | 후보 없음 | ||
| 검은깨 | 1.25 g | 검은깨 깨소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | – | – |
| 찹쌀가루 | 8.75 g | 후보 없음 | ||
| 튀김가루 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 식용유 3g[소스소개] 저나트륨 간장소스:간장 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 2 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| Sugar | 2 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 고추냉이 | 0.5 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다.
- 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물)
- 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다.
- 농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다.
- 손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 170℃의 식용유에 튀긴다.
- 저나트륨 간장소스를 곁들인다.
레시피 정보 · 레시피 번호 814