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통도라지양념구이
굽기 · 1인분 50g
Calories84.8kcal1인분 기준
Carbs12g1인분 기준
Protein2.2g1인분 기준
Fat3.1g1인분 기준
Sodium264mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 통도라지 | 80 g | 후보 없음 | ||
| Pear | 5 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 3 g | 장에서 | ||
| 골파 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 통깨 | 3 g | 김가네 볶음통깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음통깨후보 | – |
| 고추장 | 10 g | 백합고추장용메주가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 박동연명인 소고기볶음고추장후보 | 누룩의 꽃 고추장후보 |
| 간장 | 7.5 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 참기름 | 15 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 소금(쓴맛 제거용) | 5 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 통도라지는 세척 후 껍질을 제거한다.
- 통도라지를 소금물에 담궈 쓴맛을 우려낸 후 물기를 없앤다.
- 통도라지를 반으로 갈라서 방망이로 두들겨 얇고 넓적하게 만든다.
- 갈은 배, 다진 마늘, 고추장, 간장, 참기름을 이용하여 양념장을 만든다.
- 팬에 도라지를 구워 익히다가, 양념장을 발라 약한불에서 다시 굽는다.
- 골파와 통깨를 뿌려 완성한다.
💡 배를 갈아 넣어 고추장 양념의 짠맛을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3093