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바지락수제비볶음
볶기
Calories272kcal1인분 기준
Carbs43.5g1인분 기준
Protein10.6g1인분 기준
Fat7.1g1인분 기준
Sodium295mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 주재료: 밀가루 | 50 | 후보 없음 | ||
| 물 | 25 | 후보 없음 | ||
| 바지락바지락살 50 | 100 | 후보 없음 | ||
| Onion | 20 | 장에서 | ||
| Garlic | 5 | 장에서 | ||
| 청양고추 | 5 | 장에서 | ||
| 실파 | 5 | 장에서 | ||
| Soybean oil | 4 | 후보 없음 | ||
| 맛술 | 5 | 후보 없음 | ||
| 참기름 2 양념장: 물 | 25 | 후보 없음 | ||
| 굴소스 | 1.5 | 후보 없음 | ||
| 간장 | 1 | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 매실액 | 1.5 | 후보 없음 | ||
| 피쉬소스 | 1 | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 밀가루에 물을 넣고 수제비 반죽을 만든다.
- 반죽을 끓는 물에 떼어 넣어 익혀 체에 받쳐둔다.
- 양파는 굵게 채 썰고 마늘은 편으로 청양고추는 어슷 썰고 실파는 송송 썬다.
- 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다 바지락과 맛술을 넣어 볶는다.
- 양파, 청양고추를 넣어 볶은 뒤 양념장, 수제비, 참기름을 넣어 살짝 볶는다.
💡 수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득하다. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도 절약된다.
레시피 정보 · 레시피 번호 766