Recipes › 밥
죽순콩나물밥
끓이기
Calories368kcal1인분 기준
Carbs75.1g1인분 기준
Protein10.1g1인분 기준
Fat2.3g1인분 기준
Sodium226mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 주재료: 쌀 | 90 | 후보 없음 | ||
| 콩나물 | 30 | 장에서 | ||
| 삶은 죽순 | 40 | 후보 없음 | ||
| 녹차 우린 물 90 양념장: 간장 | 4 | 후보 없음 | ||
| Chili powder | 0.5 | 삼화 고춧가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 달그락 고춧가루후보 | 해오름 고춧가루후보 |
| Sugar | 1 | 후보 없음 | ||
| 깨소금 | 0.5 | 후보 없음 | ||
| 파 | 2.5 | 후보 없음 | ||
| Garlic | 1.25 | 장에서 | ||
| 청양고추 | 2.5 | 장에서 | ||
| 홍고추 | 1.25 | 장에서 | ||
| 맛술 | 3.75 | 후보 없음 | ||
| 참기름 | 1 | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 뗀다.
- 죽순은 빗살무늬를 살려 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 솥에 씻은 쌀을 넣고 콩나물과 죽순을 올리고 녹차 우린 물을 부어 밥을 짓는다.
- 밥이 다 되면 뜸을 들여준다.
- 밥을 푸고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.
💡 생 죽순은 쌀뜨물에 10분 간 삶아 길이로 반을 갈아 속에 낀 석회를 제거하고 한다. 생 죽순이 없을 때는 죽순 통조림을 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다. 콩나물을 솥의 맨 밑에 깔면 밥 물 맞추기가 쉽다. 죽순과 콩나물에서 수분이 나오므로 밥물은 평소의 2/3양으로 맞춘다.
레시피 정보 · 레시피 번호 760