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고등어된장구이
굽기
Calories194kcal1인분 기준
Carbs3.1g1인분 기준
Protein11.4g1인분 기준
Fat14.8g1인분 기준
Sodium614mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| Mackerel | 50 g | 후보 없음 | ||
| Soybean oil | 2 g | 후보 없음 | ||
| 양파 껍질 | 2 g | 후보 없음 | ||
| Onion | 5 g | 장에서 | ||
| 일식된장 미소 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 마요네즈 | 2 g | 스마트키친 저당 마요네즈나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 바스버거 마요네즈후보 | 고소하고 진한 마요네즈후보 |
| 식초 | 0.3 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 맛술 | 3.75 g | 후보 없음 | ||
| 생강즙 | 1.25 g | 장에서 | ||
| 다시마 국물 | 3.75 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 고등어의 내장을 제거한다.
- 내장을 제거한 고등어를 길이로 반을 갈라 각각 2등분 한다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 고등어에 양념장을 발라 30분 이상 재운다.
- 고등어의 양념장을 가볍게 긁어낸다.
- 팬에 기름을 두르고 양파 속껍질과 얇게 썬 양파 위에 고등어를 올려 굽는다.
💡 양파 속껍질과 양파를 깔고 구우면 고등어가 타지 않고 양파가 비린내를 흡수해 준다. - 고등어에 양념장을 발라 재운 후 구울 때 긁어 내고 구우면 염분 섭취를 낮출 수 있다.
레시피 정보 · 레시피 번호 713