Recipes › 일품
고등어 라따뚜이 파스타
끓이기 · 1인분 403g
Calories421kcal1인분 기준
Carbs13.8g1인분 기준
Protein24.3g1인분 기준
Fat29.9g1인분 기준
Sodium552mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 2인분 기준<br> | 2 인분 기준<br> | 후보 없음 | ||
| [가정 간편식 재료] 고등어(1마리=250g) | – | 후보 없음 | ||
| 시래기(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 무(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 청양고추(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념장(75g)<br> | – | 후보 없음 | ||
| [추가 재료] 토마토 홀(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 가지(60g) | – | 후보 없음 | ||
| 애호박(90g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(40g) | – | 후보 없음 | ||
| 두부면(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 가다랑어포(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 바질 잎(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 식용유(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(3컵=600g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 냄비에 물, 무, 대파를 넣고 끓으면 불을 끄고 가다랑어포를 넣고, 30분 후에 체로 걸러 육수를 만든다.
- 애호박, 가지, 표고버섯은 두께 5mm 크기로 썬다. 시래기는 굵게 다진다.
- 고등어는 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거하고, 180도로 예열한 팬에 식용유를 두르고 고등어를 껍질부터 앞뒤로 10분 동안 굽는다.
- 고등어를 구운 팬에 남은 기름을 이용해 시래기를 볶고, 토마토 홀을 넣고 주걱으로 으깬다.
- 육수(500g)와 양념장, 구운 고등어, 손질한 애호박, 가지, 표고버섯을 넣고 중간 불에서 조린다.
- 청양고추, 두부면을 넣고 2분 정도 더 조리한 후 불을 끄고 접시에 담고, 바질 잎을 올려 마무리한다.
💡 • 가정 간편식의 양념장을 1/3만 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.<br> • 칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 가다랑어포를 이용한 육수를 활용하여 감칠맛을 증가시켜 나트륨 사용량을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3468