Recipes › 밥
소금없는 초밥
끓이기
Calories522kcal1인분 기준
Carbs80.3g1인분 기준
Protein26.7g1인분 기준
Fat10.4g1인분 기준
Sodium172mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 참치(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 파프리카(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 아스파라거스(3개) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(2개) | – | 후보 없음 | ||
| 달걀(2개) | – | 후보 없음 | ||
| 밥(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 김(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 다시마(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 무(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 가쓰오부시(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 와사비(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 식초(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.1g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가
가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한
육수를 만든다.
- 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을
만든다.
- 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게
썬다.
- 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치
크기로 썬다.
- 아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐
편으로 썬다.
- 육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을
부쳐 썰고, 밥에 촛물을 넣고 골고루
섞어 초밥을 만든 뒤 와사비, 참치,
달걀, 표고버섯, 파프리카 순으로 올려
김으로 띠를 두른다.
💡 다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들어 촛물을 만들면, 소금을 적게 사용할 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 662