Recipes › 일품
검은콩국수
끓이기 · #메밀면
Calories344kcal1인분 기준
Carbs68.1g1인분 기준
Protein11.2g1인분 기준
Fat3g1인분 기준
Sodium634mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 검은콩(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 메밀면(120g) | – | 후보 없음 | ||
| 오이(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 방울토마토(1개) | – | 후보 없음 | ||
| 땅콩(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 잣(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 참깨(5g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도
충분히 불린다.
- 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이
씻는다.
- 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아
차갑게 식힌다.
- 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어
채썬다.
- 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에
여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물,
땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를
올린다.
💡 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 644