Recipes › 국&찌개
검은콩보리된장찌개
끓이기
Calories84.1kcal1인분 기준
Carbs2.2g1인분 기준
Protein1.4g1인분 기준
Fat0.5g1인분 기준
Sodium433mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 재료 검은콩(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 애호박(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 검은콩두부(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 붉은 고추(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 청양고추(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 육수 바지락(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 멸치(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 다시마(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 보리된장 보리(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 된장(20g)저염 | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서
저염된장과 섞은 뒤 재워
보리된장을 만든다.
- 검은콩은 삶아서 간다.
- 검은콩 삶은 물(200g)에 바지락,
멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를
만든다.
- 애호박, 양파, 검은콩두부,
표고버섯은 깍둑 썰고, 붉은 고추,
청양고추, 대파는 어슷하게 썬다.
- 육수에 보리된장을 풀고 호박, 양파,
표고버섯을 넣고 끓인다.
- 갈아놓은 검은콩을 넣어 농도를
맞춘 후 검은콩두부, 대파, 고추를
넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
💡 쪄낸 보리쌀을 된장에 묵혀 된장 사용량을 줄여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 검은콩을 갈아 넣어 나트륨 배출 효과를 높였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 285