Recipes › 반찬
새송이등갈비
끓이기 · #저염간장
Calories382kcal1인분 기준
Carbs33.6g1인분 기준
Protein29g1인분 기준
Fat14.6g1인분 기준
Sodium1,555mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 돼지고기(등갈비, 200g) | – | 후보 없음 | ||
| 새송이버섯(1개) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(30g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(0.01g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리고당(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(20g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고
끓는 물에 데친다.
- 새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로
썰어둔다.
- 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어,
뜨거운 물에 담군다.
- 담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을
만든다.
- 냄비에 야채물을 넣고 저염간장과
올리고당, 다진마늘, 후춧가루를
섞는다.
- 야채간장에 등갈비를 넣고 은근히
졸이다가, 썰어놓은 야채와
새송이버섯을 넣고 윤기나게 졸인다.
💡 야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 629