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맥적구이
굽기 · #저염간장
Calories468kcal1인분 기준
Carbs17.6g1인분 기준
Protein30.7g1인분 기준
Fat30.5g1인분 기준
Sodium552mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 돼지고기(120g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.2g) | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(0.02g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(20g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 정종(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 참기름(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 통깨(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 새송이버섯(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 가지(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 홍피망(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 된장소스 : 된장(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마요네즈(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 생크림(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 땅콩(20g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를
넣어 숙성한다.
- 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕,
파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어
골고루 양념한다.
- 새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로
썰어 준비한다.
- 된장에 마요네즈와 생크림, 다진
땅콩을 섞어놓는다.
- 새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서
굽는다.
- 팬이 따끈해지면 양념한 돼지고기를
구워 접시에 담고 그 위에 된장 소스를
올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려
완성한다.
💡 된장에 마요네즈와 생크림을 넣어 만든 맥적 소스는 된장의 짠맛을 감소시켜 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 472