Recipes › 반찬
치자연근물김치
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Calories80.9kcal1인분 기준
Carbs17.3g1인분 기준
Protein1.6g1인분 기준
Fat0.6g1인분 기준
Sodium106mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 연근 | 200 g | 장에서 | ||
| Carrot | 40 g | 장에서 | ||
| 미나리 | 20 g | 장에서 | ||
| 청고추 | 15 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 18 g | 장에서 | ||
| 알마늘 | 12 g | 후보 없음 | ||
| 치자가루 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 생강청 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 15 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 볶은소금 | 5 g | 후보 없음 | ||
| Sugar | 7 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 당근은 모양틀로 잘라서 편으로 썰어준다.
- 연 근 은 껍 질 을 벗 겨 서 식 초 물 에 살 짝
담가준다.
- 청고추, 홍고추, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.
- 마늘은 편으로 썰어서 물 400g에 끓여주다
불을 끄고 치자가루를 넣어 국물을 만들어준다.
- 국물에 연근을 담가 색을 들인다.
- 여기에 생강청, 식초, 설탕, 볶은소금과 준비된
채소를 넣어 치자 연근물김치를 완성한다.
💡 국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.
레시피 정보 · 레시피 번호 433