Recipes › 밥
전복내장밥
끓이기
Calories280kcal1인분 기준
Carbs42.8g1인분 기준
Protein12.7g1인분 기준
Fat6.4g1인분 기준
Sodium184mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 전복 | 100 g | 후보 없음 | ||
| 칵테일새우 | 25 g | 후보 없음 | ||
| 바지락살 | 25 g | 후보 없음 | ||
| Carrot | 15 g | 장에서 | ||
| 연근 | 25 g | 장에서 | ||
| 단호박 | 25 g | 장에서 | ||
| 찹쌀 | 50 g | 장에서 | ||
| Garlic | 7 g | 장에서 | ||
| 참기름 | 15 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 소주 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 흰후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 마늘기름 | 15 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를
넣어서 믹서에 간다.
- 참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다.
- 연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로
잘라 각각 볶아준다.
- 전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우,
바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다.
- 냄비에 갈아준 전복내장을 만들어준 기름에
볶아주다 쌀을 넣고 볶고, 나머지 채소를
넣어 볶는다.
- 마지막으로 새우, 바지락을 넣고 볶아 완성한다.
💡 전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나트륨을 줄였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 410