Recipes › 반찬
모듬해물찜
끓이기
Calories156kcal1인분 기준
Carbs12g1인분 기준
Protein21g1인분 기준
Fat2.7g1인분 기준
Sodium1,011mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 전복 | 200 g | 후보 없음 | ||
| 자숙새우 | 60 g | 후보 없음 | ||
| 소라살 | 45 g | 후보 없음 | ||
| 알마늘 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 대파 | 15 g | 장에서 | ||
| 청고추 | 15 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 15 g | 장에서 | ||
| 홍피망 | 15 g | 장에서 | ||
| Onion | 50 g | 장에서 | ||
| 양념장 : 멕시코고추 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 맛간장 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 올리고당 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 참기름 | 15 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 흰후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 200 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은
먹기 좋게 잘라준다.
- 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
- 양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
- 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
- 데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코
고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을
넣어 끓여준다.
- 만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우,
준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성
한다.
💡 해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 343