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고사리파전&단감전
굽기 · 1인분 206g
Calories423kcal1인분 기준
Carbs73.2g1인분 기준
Protein9.5g1인분 기준
Fat10.3g1인분 기준
Sodium59.2mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 고사리 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 쪽파 | 7 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 6 g | 장에서 | ||
| Egg0.3 | 20 g | 녹색계란 구운란단백질 많고 · 나트륨 낮은 1등 | – | – |
| Wheat flour | 20 g | BBOM밀가루떡당 낮고 · 포화지방 낮은 1등 | 국내산밀가루로만든또띠아후보 | – |
| 단감 | 13 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 30 ml | 후보 없음 | ||
| 찹쌀가루 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 감자전분 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 대추 | 0.1 g | 더달콤 스테비아대추방울토마토나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | – | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다.
- 기름을 두른 팬에 ①을 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다.
- 단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다.
- 찹쌀가루에 감자전분물을 넣어 반죽한다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다.
- 단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아 완성시킨다.
💡 고사리의 쫄깃한 식감과 특유의 향을 살려 나트륨 사용을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3089