Recipes › 반찬
저염 겉절이
기타 · 1인분 70g
Calories55.6kcal1인분 기준
Carbs9.2g1인분 기준
Protein2.1g1인분 기준
Fat1.1g1인분 기준
Sodium557mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 필수재료 : 배추(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 무(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 쪽파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 참깨(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 : 저염소금(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 고춧가루(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 젓갈(3g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다.
- 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다.
- 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양념을 만든다.
- 저염소금에 절여 씻은 배추를 김치 양념에 골고루 버무린다.
- 참깨를 뿌려 마무리한다.
💡 •배추를 소금에 절이는 시간이 적은 겉절이는 일반 김치에 비해 나트륨 함량이 적습니다. •저염소금을 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3006