Recipes › 국&찌개
닭곰탕
끓이기 · #닭가슴살 · 1인분 250g
Calories46.5kcal1인분 기준
Carbs2.5g1인분 기준
Protein7.6g1인분 기준
Fat0.7g1인분 기준
Sodium63.5mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 필수재료 : 닭 정육(90g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 무(70g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 홍고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 청양고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 육수재료 : 닭뼈(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 다시마(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(600g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 : 후추(5g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
- 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
- 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
- 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
- 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
- 후추로 간을 해 마무리한다.
💡 •닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 2991