Recipes › 반찬
시저 샐러드
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Calories213kcal1인분 기준
Carbs24.5g1인분 기준
Protein14.5g1인분 기준
Fat6.4g1인분 기준
Sodium220mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 상추/로메인 | 60 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 3 g | 장에서 | ||
| 앤쵸비 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 소금 적당량 | – | 후보 없음 | ||
| 후추 적당량 | – | 후보 없음 | ||
| 달걀노른자 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 레몬주스 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 올리브오일 | 1 g | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일포화지방 낮은 1등 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일1후보 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일2후보 |
| 파마산 치즈 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 도미살 | 30 g | 후보 없음 | ||
| Wheat flour | 8 g | BBOM밀가루떡당 낮고 · 포화지방 낮은 1등 | 국내산밀가루로만든또띠아후보 | – |
| 달걀물 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 빵가루 4g[크루퉁]파슬리 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 오레가노 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 식빵 | 20 g | 알곡그대로눌러내린 무설탕통밀식빵당 낮고 · 포화지방 낮은 1등 | 통밀식빵후보 | 통밀무설탕식빵후보 |
| 소금적당량 | – | 후보 없음 | ||
| 후추 적당량 | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 상추 잎을 떼내어 잘 씻은 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냉장고에서 보관한다.
- 크루통을 만들고 서빙하기 전까지 따로 보관한다.
- 마늘, 앤초비, 소금, 후추를 넣고 페이스트를 만든 뒤 달걀 노른자, 레몬주스를 넣고 섞는다.
- 3에 올리브오일을 넣어 진한 농도가 나도록 한 뒤 파마산치즈를 넣고 상추를 넣어 잘 섞는다.
- 도미살을 손가락 길이로 썰어 소금, 후추로 간을 하고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 170℃ 정도의 기름에서 튀긴다.
- 차가운 접시에 4, 5를 담고 크루통을 뿌린다.
💡 크루통은 식빵을 1cm 의 정육각형으로 잘라 올리브오일을 뿌려 오븐에서 노릇하게 구워낸다.
레시피 정보 · 레시피 번호 1042