Recipes › 반찬
감자를 곁들인 야채스튜
끓이기
Calories87kcal1인분 기준
Carbs14.8g1인분 기준
Protein3.4g1인분 기준
Fat2.4g1인분 기준
Sodium30mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| Onion | 15 | 장에서 | ||
| 청피망 | 15 g | 장에서 | ||
| 가지 | 10 g | 장에서 | ||
| 애호박 | 18 g | 장에서 | ||
| 양송이버섯 | 8 g | 장에서 | ||
| Garlic | 2 g | 장에서 | ||
| 토마토콩카세 | 10 g | 후보 없음 | ||
| Potato | 50 g | 장에서 | ||
| 올리브오일 | 1 g | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일포화지방 낮은 1등 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일1후보 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일2후보 |
| 닭육수 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 토마토페이스트 | 8 g | 후보 없음 | ||
| 생크림 | 5 g | 후보 없음 | ||
| Milk | 8 g | 목초먹은 젖소의 우유로 만든 모짜렐라단백질 많고 · 당 낮은 1등 | 자연방목 젖소의 우유로 만든 모짜렐라 슈레드 치즈후보 | – |
| 소금적당량 | – | 후보 없음 | ||
| 후추 적당량 | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 마늘은 다지고, 양파, 청피망, 가지, 애호박, 양송이는 1cm 주사위모양으로 썬다.
- 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거하고 야채들과 같은 크기로 자른다.
- 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 삶은 뒤 완전히 익으면 오븐서 수분을 제거하고 으깨 우유, 생크림, 소금, 후추를 넣는다.
- 팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶은 뒤 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 볶다가 청피망, 가지, 호박, 양송이, 토마토를 넣어 볶는다.
- 야채가 부드러워지면 닭육수를 넣어 한번 더 끓이고 소금, 후추로 간 한다.
- 접시에 완성된 으깬 감자를 깔고 그 위에 야채 스튜를 올려낸다.
💡 감자는 뜨거울 때 잘 으깨지므로 식기전에 작업한다. 토마토 콩카세는 껍질을 벗겨 씨를 제거하여 자른 것을 의미한다.
레시피 정보 · 레시피 번호 907