Recipes › 일품
단호박 두부 포타주
굽기
Calories92.6kcal1인분 기준
Carbs12.1g1인분 기준
Protein6.6g1인분 기준
Fat3.8g1인분 기준
Sodium379mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 단호박 | 40 g | 장에서 | ||
| 두부작은것 | 40 g | 후보 없음 | ||
| 두유 | 40 g | 서리태 콩물 두유당 낮고 · 열량 낮은 1등 | 소이칙 병아리콩 두유후보 | – |
| 다시마국물 | 150 g | 후보 없음 | ||
| Salt | 0.5 g | 바다눈꽃20발효소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 거백향 건조소금후보 | 조운 소금후보 |
| 후춧가루 | 0.1 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 단호박은 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어낸다.
- 껍질을 군데군데 깎은 후 작은 토막으로 잘라 물에 넣어 삶는다.
- 식힌 단호박과 두부를 믹서에 넣고 간다.
- 단호박 크기가 작아지면 멈추었다가 두유를 넣고 한번 더 간다.
- 냄비에 넣고 다시마 국물을 조금씩 부어가며 잘 풀어주면서 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.
- 소금, 후춧가루로 간한다.
💡 포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.
레시피 정보 · 레시피 번호 796