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잔멸치땅콩볶음
볶기 · #잔멸치
Calories146kcal1인분 기준
Carbs7.8g1인분 기준
Protein7.4g1인분 기준
Fat9.8g1인분 기준
Sodium353mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| Peanut | 10 | 땅콩분말(중국산)나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 싱싱 볶은 땅콩후보 | 느으림 무염 볶은 땅콩후보 |
| 잔멸치 | 10 | 후보 없음 | ||
| 맛술 | 2.5 | 후보 없음 | ||
| 올리브유 | 2 | 동원압착올리브유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 건홍고추 | 1 | 후보 없음 | ||
| 참기름 | 1 | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| Soybean oil | 1 | 후보 없음 | ||
| Garlic | 1 | 장에서 | ||
| 굴소스 | 0.3 | 후보 없음 | ||
| 두반장 | 1 | 후보 없음 | ||
| 물엿 | 6 | 후보 없음 | ||
| 통깨 | 0.5 | 김가네 볶음통깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음통깨후보 | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.
- 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
- 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.
- 건고추는 송송 썬다.
- 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.
- 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.
💡 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
레시피 정보 · 레시피 번호 755