Recipes › 일품
단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
찌기 · #우둔살
Calories96.7kcal1인분 기준
Carbs10.2g1인분 기준
Protein11.3g1인분 기준
Fat1.2g1인분 기준
Sodium415mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 소고기(우둔살, 50g) | – | 후보 없음 | ||
| 새우(3마리) | – | 후보 없음 | ||
| 흰살생선(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 단호박(1/2개) | – | 후보 없음 | ||
| 고구마(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 녹말(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 달걀(1개) | – | 후보 없음 | ||
| 된장(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.1g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한
김 식힌다.
- 쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게
다진다.
- ?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을
조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다.
- 고구마와 단호박은 찜통에 찐다.
- 찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아
된장을 섞는다.
- 숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고,
된장을 섞은 단호박, 고구마를
끓이면서 해물 완자를 넣어준다
💡 된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 648