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토마토소고기장조림
끓이기 · #우둔살
Calories283kcal1인분 기준
Carbs20.4g1인분 기준
Protein31.2g1인분 기준
Fat8.5g1인분 기준
Sodium942mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 소고기 우둔살 | 200 g | 후보 없음 | ||
| 메추리알 | 100 g | 후보 없음 | ||
| 방울토마토 | 100 g | 장에서 | ||
| Garlic | 30 g | 장에서 | ||
| 꽈리고추 | 50 g | 후보 없음 | ||
| Onion | 45 g | 장에서 | ||
| 양념장 : 맛간장 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 흰후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 어간장 | 15 g | 후보 없음 | ||
| Sugar | 15 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서
물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에
깨끗하게 세척해 준다.
- 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께
간장 물을 만들어준다.
- 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기
시작한다.
- 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
- 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고
마지막으로 졸여준다.
💡 우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 391