Recipes › 반찬
단호박생채
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Calories167kcal1인분 기준
Carbs36.2g1인분 기준
Protein3.4g1인분 기준
Fat1g1인분 기준
Sodium953mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 단호박(1/2개) | – | 후보 없음 | ||
| 부추(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 까나리액젓(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 건새우(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 다시마(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 매실액(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 배(1/4개) | – | 후보 없음 | ||
| 고춧가루(20g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도
끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이
파내 슬라이스 한다
- 슬라이스한 단호박을 까나리액젓에
20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.
- 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는
채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로
썰어둔다.
- 만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액,
다진마늘을 섞어 양념장을 만든다
- 단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에
버무린다.
💡 다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.
레시피 정보 · 레시피 번호 617