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대하마늘볶음밥
볶기 · #대하 · 1인분 210g
Calories287kcal1인분 기준
Carbs32.5g1인분 기준
Protein14g1인분 기준
Fat11.2g1인분 기준
Sodium191mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 필수 재료 : 대하(3마리) | – | 후보 없음 | ||
| 쌀(90g) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 깻잎(2장) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 숙주(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 대추(2알) | – | 후보 없음 | ||
| 청고추(1개) | – | 후보 없음 | ||
| 파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 식용유(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 : 저염간장(5g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
- 찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
- 마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
- 숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
- 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
- 밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
💡 •새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 586