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버섯순두부찌개
끓이기 · 1인분 250g
Calories85.7kcal1인분 기준
Carbs6.3g1인분 기준
Protein6.4g1인분 기준
Fat3.9g1인분 기준
Sodium243mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 필수 재료 : 표고버섯(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 애호박(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 감자(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 미나리(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 부추(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 청양고추(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 순두부(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 육수 : 다시마(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯 밑동(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(250g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 : 저염된장(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 찹쌀가루(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 들깻가루(7g) | – | 후보 없음 | ||
| 국간장(1g)저염 | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 표고버섯은 머리와 밑동을 분리하고, 머리 부분은 잘게 썬다.
- 애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 썰고, 미나리와 부추는 3cm 길이로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 물에 다시마, 표고버섯 밑동을 넣고 끓으면 건더기를 건져 육수를 만든다.
- 육수에 저염된장과 찹쌀가루를 풀어 한소끔 끓이고, 감자와 다진마늘을 넣어 끓인다.
- 애호박과 표고버섯을 넣고, 순두부, 양파, 들깻가루, 저염국간장을 넣어 한소끔 끓인다.
- 대파, 청양고추, 미나리, 부추를 듬뿍 올려 마무리한다.
💡 •된장의 양을 줄이는 대신 찹쌀가루와 들깻가루로 구수한 맛을 내 나트륨 함량을 낮췄어요. •감자는 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 다량 함유된 채소예요.
레시피 정보 · 레시피 번호 282