Recipes › 반찬
오징어토마토초무침
끓이기
Calories156kcal1인분 기준
Carbs27.7g1인분 기준
Protein7.4g1인분 기준
Fat1.7g1인분 기준
Sodium410mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 오징어(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 미나리(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.3g) | – | 후보 없음 | ||
| 토마토(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 청고추(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 홍고추(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 통깨(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념장 : 토마토(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 고추장(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 식초(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강즙(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리고당(20g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 오징어는 껍질을 벗겨 안 쪽으로 칼집을
넣어 무늬를 만들어 놓는다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 미나리를 데쳐
찬물에 헹구고, 바로 오징어를 데쳐
준비한다.
- 준비한 토마토 반은 굵게 다지고, 반은
썰어서 접시에 돌려 담아놓는다.
- 다진 토마토와 고추장, 식초, 생강즙,
올리고당을 골고루 섞어 양념장을
만든다.
- 당근, 양파, 대파, 청 ․ 홍고추를 썰어
놓는다.
- 만들어 놓은 양념장에 데친 오징어와
채소를 넣어 무친 후 토마토를 돌려
담은 접시에 담아 통깨를 올려 완성한다.
💡 토마토를 활용하여 소스를 만들어 짠맛을 감소시킴으로써 나트륨 함량을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 546