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단호박떡갈비
찌기 · #다짐육
Calories274kcal1인분 기준
Carbs34.9g1인분 기준
Protein20.1g1인분 기준
Fat6g1인분 기준
Sodium196mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 단호박(150g) | – | 후보 없음 | ||
| 육수(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 소고기(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 참기름(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(10g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(0.2g) | – | 후보 없음 | ||
| 매실액(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 찹쌀가루(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 잣(10g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여
호박씨를 제거한다.
- 손질이 된 단호박은 면보를 깔고,
김이 오른 찜통에서 약 15분 정도
쪄 준비한다.
- 다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름,
간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을
한다.
- 3번에 양념된 소고기에 찹쌀가루를
넣고 골고루 섞는다.
- 쪄 놓은 호박에 양념된 소고기를 넣고
모양을 잡아 준다.
- 육수가 한 소큼 끓으면 만들어 놓은
단호박떡갈비(⑤)를 넣어 약 20분 정도
은근히 쪄서 잣을 올려 완성한다.
💡 떡갈비를 쪄서 만들어 영양소 파괴를 줄이고 육수를 이용하여 찜으로써 나트륨 함량을 줄였어요.
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