Recipes › 반찬
수삼떡갈비
굽기 · #저염간장
Calories389kcal1인분 기준
Carbs15.5g1인분 기준
Protein38.7g1인분 기준
Fat19.1g1인분 기준
Sodium162mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 소고기(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 수삼(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(10g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(0.05g) | – | 후보 없음 | ||
| 정종(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 찹쌀가루(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 새송이(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 대추(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 통깨(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 어린잎(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 소스 : 저염간장(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리고당(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 육수(100g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와
대파, 마늘과 함께 다진다
- 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장,
후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어
골고루 섞는다.
- 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어
곁들임채소로 준비하고, 새송이는
길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어
놓는다.
- 양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에
감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를
만든다.
- 만들어 놓은 떡갈비를 팬에 은근히
익힌다.
- 간장과 올리고당, 설탕, 육수를 넣고
섞어가며 바글바글 끓인 뒤, 익힌 떡갈
비(⑤)를 넣고 살짝 졸인 후 접시에 담고,
그 위에 통깨를 살짝 뿌리고, 대추채(③)와
어린잎을 곁들임채소로 올려 완성한다.
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레시피 정보 · 레시피 번호 477