Recipes › 반찬
곤약잡채
볶기 · 1인분 45g
Calories49.3kcal1인분 기준
Carbs4.4g1인분 기준
Protein1.6g1인분 기준
Fat2.8g1인분 기준
Sodium75.2mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 필수 재료 : 실곤약(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 오이(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 팽이버섯(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 청고추(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 홍고추(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 영양부추(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 달걀(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 식용유(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 소스 : 맛간장(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 흑설탕(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 흰후추(0.5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 : 참기름(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 통깨(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 레몬즙(10g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 실곤약은 세척해 물기를 빼준 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려준다.
- 당근, 양파, 홍고추, 청고추는 채 썰어 볶는다.
- 오이는 돌려깎기 해주고 팽이와 영양부추는 적당한 크기로 잘라 각각 살짝 볶아 건진다.
- 달걀은 황백지단으로 만들어 채 썰어준다.
- 소스를 팬에 만들어 준 뒤 곤약을 볶아준다.
- 볶은 곤약에 ②를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 ③을 섞어 그릇에 담고, 지단채를 올리고 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다.
💡 •곤약과 버섯을 이용해 식감을 높이고 소스에 맛간장과 다진마늘, 다진대파를 넣어 나트륨 함량을 낮췄어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 362