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감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
굽기 · 1인분 100g
Calories125kcal1인분 기준
Carbs22.9g1인분 기준
Protein2g1인분 기준
Fat2.8g1인분 기준
Sodium120mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1인분 기준<br> | 1 인분 기준<br> | 후보 없음 | ||
| [주재료] 감태 (2g(2장)) | – | 후보 없음 | ||
| 라이스페이퍼(60g) | – | 후보 없음 | ||
| 양상추(80g) | – | 후보 없음 | ||
| 적채(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 건표고버섯(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 느타리버섯(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 만가닥버섯(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 청고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 홍고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(5g)<br> | – | 후보 없음 | ||
| [양념] 마요네즈(18g) | – | 후보 없음 | ||
| 홀그레인 머스터드(6g) | – | 후보 없음 | ||
| 파인애플청(6g) | – | 후보 없음 | ||
| 진간장(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 굴 소스(6g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리고당(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 식초(8g) | – | 후보 없음 | ||
| 참기름(6g) | – | 후보 없음 | ||
| 식용유(20g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 양상추, 적채는 채 썰어 찬물에 담근다. 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 파인애플청을 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
- 데친 느타리버섯, 만가닥버섯과 불린 건표고버섯의 물기를 제거하고 깍둑 썰기하여 예열한 팬에 볶고 진간장,참기름(3g)으로 간한다.
- 라이스페이퍼에 올리고 한입 크기로 싼다. 예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 굽는다.
- 물기를 제거한 양상추, 적채를 라이스페이퍼에 올리고 싼 뒤, 감태 위에 올려 돌돌 말고 한입 크기로 썬다.
- 예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 다진 청고추, 홍고추, 대파, 마늘을 볶아 향을 내고 굴 소스, 올리고당, 식초, 참기름(3g)을 넣어 깐풍 소스를 만든다.
- 접시에 담고 샐러드 드레싱과 깐풍 소스를 곁들여 마무리한다.
💡 •칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요. <br>•감칠맛이 풍부한 버섯을 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3576