Recipes › 반찬
소고기 김말이
굽기 · 1인분 100g
Calories256kcal1인분 기준
Carbs11.8g1인분 기준
Protein16.4g1인분 기준
Fat15.9g1인분 기준
Sodium135mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1인분 기준<br> | 1 인분 기준<br> | 후보 없음 | ||
| [주재료] 소고기(치맛살)(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 김(6g(3장)) | – | 후보 없음 | ||
| 튀김가루(20g) | – | 후보 없음 | ||
| <br>[양념] 식용유(45g) | – | 후보 없음 | ||
| 쪽파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(12g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(4g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 고춧가루(12g) | – | 후보 없음 | ||
| 깨(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 후추(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(반죽용)(15ml) | – | 후보 없음 | ||
| 물(양념장용)(4ml) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한다.
- 다진 쪽파, 다진 마늘, 저염간장, 고춧가루, 깨(18g), 물(4ml)을 섞어 양념장을 만든다.
- 튀김가루와 물(15ml)을 섞어 반죽을 만든다
- 손질한 소고기는 후추로 밑간하여 한입 크기로 다지고 김 위에 올려 돌돌 말아 김말이를 만든다.
- 김말이에 반죽을 묻히고 달군 팬에 식용유를 두르고 김말이를 앞뒤로 굽는다.
- 접시에 담고 양념장, 깨를 올려 마무리한다.
💡 •향신 재료인 고춧가루, 깨, 쪽파, 마늘 등을 활용하여 풍미를 높여 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요. <br>•고소함과 깊은 맛이 있는 김을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3575