Recipes › 반찬
밀푀유 채소 웰링턴
굽기 · 1인분 225g
Calories216kcal1인분 기준
Carbs7.2g1인분 기준
Protein14.6g1인분 기준
Fat14.2g1인분 기준
Sodium648mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 2인분 기준<br> | 2 인분 기준<br> | 후보 없음 | ||
| [가정 간편식 재료] 배추(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 소고기(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 숙주(80g) | – | 후보 없음 | ||
| 청경채(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 새송이버섯(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 백목이버섯(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 다시마(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 깻잎(5g)<br> | – | 후보 없음 | ||
| [추가 재료] 두부(150g) | – | 후보 없음 | ||
| 머스타드(17g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(35g) | – | 후보 없음 | ||
| 토마토(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 우유(60g) | – | 후보 없음 | ||
| 들깨가루(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리브유(60g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 로즈메리(2잎=10g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(8g) | – | 후보 없음 | ||
| 후추(4g) | – | 후보 없음 | ||
| 전분(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(2컵=400g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 표고버섯, 양파, 마늘은 다지고, 끓는 물에 배추, 숙주, 청경채를 데친다. 토마토는 껍질을 벗기고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 두부는 물기를 제거한다.
- 팬에 올리브유(20g)를 두르고 손질한 표고버섯, 양파(15g), 마늘을 볶은 뒤 간장(15g), 들깨가루, 우유를 넣어 덕셀을 만들고 식힌다.
- 양파(20g)를 볶은 뒤 물을 붓고 다시마, 새송이버섯, 백목이버섯, 토마토를 넣고 중약 불에서 15분 동안 끓여 갈고 간장(15g), 소금(3g)으로 간해 브라운 소스를 만든다.
- 소고기에 머스타드, 덕셀을 바르고 깻잎, 두부, 숙주, 청경채를 넣어 감싸준 후 소금(5g), 후추를 뿌리고, 팬에 올리브유(20g)를 두르고 소고기를 굽고, 로즈메리를 넣는다.
- 종이 포일에 올리브유(20g)를 뿌리고, 데친 배추를 올린 후 위에 구운 고기와 덕셀(30g)을 올리고 돌돌 말아 에어프라이어에 200도, 10분간 굽는다.
- 접시에 웰링턴을 담고 여분의 덕셀, 브라운 소스를 올리고 마무리한다.
💡 • 단맛이 나는 천연 식재료인 양파를 활용한 소스를 사용하여 첨가당의 사용량을 줄였어요. <br>• 덕셀 소스에 버터 대신 올리브유, 우유, 들깨가루를 활용하여 풍미와 고소함은 높이고 소금의 사용량은 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3470