Recipes › 국&찌개
토마토 해물누룽지탕
끓이기 · 1인분 400g
Calories239kcal1인분 기준
Carbs28.6g1인분 기준
Protein16.3g1인분 기준
Fat6.6g1인분 기준
Sodium585mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 2인분 기준<br> | 2 인분 기준<br> | 후보 없음 | ||
| [간편식 재료] 알배추(40g) | – | 후보 없음 | ||
| 우목심(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 깻잎(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 청경채(25g) | – | 후보 없음 | ||
| 팽이버섯(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 숙주(30g)<br> | – | 후보 없음 | ||
| [추가 재료] 오징어(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 새우(40g) | – | 후보 없음 | ||
| 홍합(164g) | – | 후보 없음 | ||
| 베트남 건고추(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 토마토(250g) | – | 후보 없음 | ||
| 청양고추(4g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(흰 부분, 10g) | – | 후보 없음 | ||
| 편 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 시판 누룽지(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 토마토 페이스트(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 식용유(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 고춧가루(6g) | – | 후보 없음 | ||
| 후추(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 다시팩(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(4컵=800g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 물에 다시팩을 넣고 20분간 중불에 끓여 육수를 만들고, 오징어는 껍질을 벗겨 솔방울 모양으로 썰고 홍합은 수염을 제거하고 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다.
- 토마토는 껍질을 벗겨 5×5mm 크기로 썰고, 알배추, 표고버섯, 청양고추, 양파, 우목심, 깻잎은 채 썰고 청경채는 어슷 썬다.
- 팬에 토마토 페이스트를 볶다가 토마토를 넣고 끓이고 고춧가루, 다시마 육수(200ml)를 넣고 살짝 끓여 토마토 소스를 만든다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파, 편 마늘을 볶고, 우목심, 새우, 오징어, 홍합, 알배추, 양파, 표고버섯, 건고추를 넣어 볶다가 후추로 간하고, 간장을 넣는다.
- 토마토 소스를 함께 넣어 5분간 끓인다.
- 청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣어 살짝 볶고, 깻잎과 누룽지를 올려 마무리한다.
💡 • 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3462