라이스페이퍼 수제소시지

재료

순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음

조리 순서

1. 다진 돼지고기(300g)에 밑간한 뒤 얼음물(¼컵)을 넣어 찰기가 생길 때까지 치대 소시지 반죽을 만든다.
2. 남은 다진 돼지고기(300g)에 양념과 얼음물(¼컵)을 넣고 고루 섞어 치대 다른 소시지 반죽을 만든다.
3. 두 가지 소시지 반죽은 짤주머니에 각각 담아 냉장실에서 30분간 숙성한다.
4. 라이스페이퍼 양면에 물을 약간 묻히고, 소시지 반죽을 일정하게 짠 뒤 돌돌 말아 소시지를 만든다.
5. 약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 소시지를 돌려가며 5분간 골고루 익힌다.
6. 센 불로 올려 1분간 더 익혀 마무리한다.

💡 •저염 간장, 버섯가루, 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.