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방아잎 닭고기말이
굽기 · 1인분 289g
Calories502kcal1인분 기준
Carbs4.8g1인분 기준
Protein43.8g1인분 기준
Fat34.2g1인분 기준
Sodium344mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| [2 | 2 인분 ] 아스파라거스 | 후보 없음 | ||
| 닭다릿살(400g) | – | 후보 없음 | ||
| 방울토마토(4개) | – | 후보 없음 | ||
| 방아잎(⅓줌=30g) | – | 후보 없음 | ||
| 파르메산 치즈(1Ts) | – | 후보 없음 | ||
| 레몬즙(0.5Ts) | – | 후보 없음 | ||
| 맛간장(2Ts) | – | 후보 없음 | ||
| 잣(1Ts) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(3쪽) | – | 후보 없음 | ||
| 올리브유(⅔컵) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(1컵) | – | 후보 없음 | ||
| 물(½컵) | – | 후보 없음 | ||
| 사과(½개) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(½개) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(4쪽) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(½대) | – | 후보 없음 | ||
| 플레인 요거트(½컵) | – | 후보 없음 | ||
| 레몬즙(0.5ts) | – | 후보 없음 | ||
| 무가당 아보카도 마요네즈(2Ts) | – | 후보 없음 | ||
| 파르메산 치즈(1Ts) | – | 후보 없음 | ||
| 스테이크 시즈닝(1ts) | – | 후보 없음 | ||
| 파슬리가루(약간) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
- 믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.
- 닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.
- 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.
- 같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.
- 그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.
💡 •맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. •무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3266