Recipes › 반찬
청경채 김치
기타 · 1인분 95g
Calories53.7kcal1인분 기준
Carbs9.9g1인분 기준
Protein1.9g1인분 기준
Fat0.7g1인분 기준
Sodium383mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 필수 재료 : 청경채(60g) | – | 후보 없음 | ||
| 배(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념장 : 매실액(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 고춧가루(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(3g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 : 소금(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 찹쌀가루(10g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다.
- 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
- 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다.
- 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다.
- 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
- 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다.
💡 •저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3164