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낙지모듬초말이
기타 · 1인분 100g
Calories46.7kcal1인분 기준
Carbs7.3g1인분 기준
Protein3.7g1인분 기준
Fat0.3g1인분 기준
Sodium67.5mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 낙지 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 가지 | 12 g | 장에서 | ||
| 오이 | 7 g | 장에서 | ||
| Shiitake mushroom | 24 g | 장에서 | ||
| Carrot | 10 g | 장에서 | ||
| 미나리 | 12 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 0.1 g | 장에서 | ||
| Sugar | 15 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 25 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 물 | 30 m | 후보 없음 | ||
| 사과 | 10 g | 장에서 | ||
| 간장10g | – | 후보 없음 | ||
| Chili powder | 1 g | 삼화 고춧가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 달그락 고춧가루후보 | 해오름 고춧가루후보 |
| 깨 | 1 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 낙지는 살짝 데치고 한입 크기로 썬다.
- 오이와 당근, 표고, 가지는 얇게 동그란 모양으로 썰고 가지와 표고를 살짝 구워준다.
- 설탕, 식초, 물로 초절이 양념을 만들어 오이, 당근, 구운 가지와 표고를 절인다.
- ③의 재료에 낙지를 올린 후 데친 미나리로 감싼다.
- 사과를 잘게 다져서 준비한다.
- 사과, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨로 소스를 만들어 초말이와 제공한다.
💡 새콤달콤한 초절이 양념으로 짠맛을 대체했어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3097