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양배추롤
굽기 · #부채살
Calories228kcal1인분 기준
Carbs18.4g1인분 기준
Protein12g1인분 기준
Fat6.8g1인분 기준
Sodium128mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 재료 현미(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 멥쌀(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 다시마(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 새우가루(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 양배추(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 얇게 썬 쇠고기(부채살, 80g) | – | 후보 없음 | ||
| 송송 썬 붉은 고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 달래무침 달래(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 참기름(5g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 현미와 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤
물기를 빼고, 다시마를
우려낸 물(불린 쌀 동량)로 밥을 지어
식힌 후 새우가루를 넣어 섞는다.
- 양배추는 15~20분 정도 쪄서
준비한다.
- 얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려
익힌다.
- 달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어
간장, 참기름에 버무린다.
- 김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로
올려 돌돌 말아 양배추롤을 만든다.
- 롤을 한입 크기로 썰어 담고
달래 무침을 얹은 뒤 송송 썬
붉은 고추를 올려 마무리한다.
💡 밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 냈고, 소금간을 하는 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 효과적이다
양배추롤 요리 영상 유튜브 · 누르면 그 자리에서 재생
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