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곤약 감자조림
기타 · 1인분 61g
Calories37.8kcal1인분 기준
Carbs8.8g1인분 기준
Protein0.6g1인분 기준
Fat0.01g1인분 기준
Sodium305mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 곤약 | 100 g | 후보 없음 | ||
| Potato | 50 g | 장에서 | ||
| 풋고추 | 5 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 5 g | 장에서 | ||
| 다시마 | 10 g | 동원 다시마 숙성연어단백질 많고 · 나트륨 낮은 1등 | – | – |
| 간장 | 15 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| Sugar | 10 g | 후보 없음 | ||
| 미림 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 참기름 | 3 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 식초 | 10 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 물 | 200 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
- 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
- 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
- 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
- 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
- 불을 끄고 참기름을 섞는다.
💡 곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 2978