Recipes › 국&찌개
효종갱
끓이기 · #양지
Calories186kcal1인분 기준
Carbs1g1인분 기준
Protein5g1인분 기준
Fat1.7g1인분 기준
Sodium221mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 재료 배추(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 무(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 느타리버섯(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 전복(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 육수 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(40g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(300g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 저염간장(10g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 양파,
마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간
이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를
만든다.
- 삶은 쇠고기는 건져내 결 반대
방향으로 썬다.
- 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은
먹기 좋은 크기로 썬다.
- 전복은 깨끗이 손질한다.
- 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를
넣어 반투명해지면 배추, 버섯,
전복을 넣는다.
- 전복이 익으면 쇠고기를 넣고
저염간장으로 간을 해 마무리한다.
💡 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다
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