Recipes › 반찬
아귀나가사키조림
끓이기
Calories168kcal1인분 기준
Carbs2.8g1인분 기준
Protein9g1인분 기준
Fat0.4g1인분 기준
Sodium460mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 재료 미나리(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 숙주(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 청양고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 붉은 고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 아스파라거스(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 문어(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 꽃게(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 조개(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 전복(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 소라(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 새우(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 아귀(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 녹말물(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 육수 마늘(7g) | – | 후보 없음 | ||
| 대파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 통후추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 가다랑어포(5g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고,
양파는 채 썰고, 대파, 고추,
아스파라거스는 어슷하게 썬다.
- 해산물을 끓는 물에 데친다.
- 해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고
끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주,
양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스,
붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어
끓인다.
- 녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려
마무리한다.
💡 해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.
레시피 정보 · 레시피 번호 259