Recipes › 반찬
대하조림
끓이기 · #닭다리
Calories112kcal1인분 기준
Carbs5.7g1인분 기준
Protein10.5g1인분 기준
Fat0.9g1인분 기준
Sodium327mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 재료 대하(4마리) | – | 후보 없음 | ||
| 화이트와인(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 시금치(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 유자청(40g) | – | 후보 없음 | ||
| 매실액(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 아보카도(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 토마토(25g) | – | 후보 없음 | ||
| 닭육수 닭다리(1개) | – | 후보 없음 | ||
| 월계수잎(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(300g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간
끓여 면포에 거른다.
- 대하를 흐르는 물에 잘 헹구고
머리와 껍질을 제거한 뒤
화이트와인에 재운다.
- 시금치를 손질한 후 끓는 물에 살짝
데친다.
- 팬에 닭육수(100g)와 유자청과
매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면
대하를 넣어 조린다.
- 대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고
1분간 더 조린다.
- 그릇에 시금치를 올리고 그 위에
대하를 올린 후 아보카도와
토마토를 먹기 좋게 썰어 얹어
마무리한다.
💡 손질한 대하를 물에 담가 나트륨이 빠져 나오게 해 나트륨 함량을 줄였다
레시피 정보 · 레시피 번호 256